: en laminær tare brukt spesielt i japansk matlaging som krydder i suppekraft.
Hva er det engelske navnet på kombu?
Konbu (fra japansk: 昆布, romanisert: konbu) er spiselig tare hovedsakelig fra familien Laminariaceae og spises mye i Øst-Asia. Det kan også bli referert til som dasima (koreansk: 다시마) eller haidai (forenklet kinesisk: 海带; tradisjonell kinesisk: 海帶; pinyin: Hǎidài).
Hva er en erstatning for kombu?
Hvis du ikke finner kombu, kan du lage dashi-lager med bare katsuobushi (tørket skipjack-tunfisk) og shiitake-sopp. Den smaker ikke helt det samme, men den utgjør en god dashi-base.
Er kombu det samme som Nori?
Når du tenker på kombu og nori, tenker du sannsynligvis på grønnsaker som kombineres feilfritt med sushirullene dine, men det er noen store forskjeller mellom disse to, selv om de begge regnes som sjøgrønnsaker. Så, hva er forskjellen mellom dem? Teknisk sett er kombu tare, mens nori er tang.
Hvorfor er kombu forbudt i Australia?
Tilsynelatende Australia har forbudt import av tang med høyere jodnivåer enn 1000mg per 1 kg siden oktober 2010. Dette fulgte på tilfeller der høye nivåer av jod ble påvist i en spesielt merke soyamelk. … Jod er spesielt viktig for det ufødte barnet.
