Den skal være myk, men ikke deig inni. I så fall har oljen riktig temperatur. Trykk ut og stek churros 4 eller 5 om gangen, tøm hver batch på tørkepapir. Etter at churrosene har avkjølt seg i 1 minutt, rull dem i sukker- og kanelblandingen.
Hvorfor er churrosene mine rå inni?
HVORFOR ER MINE CHURROS DEIGTE/RAW INNE? Hvis churrosene dine kommer ut rå eller deigete inni, prøv å steke dem litt lenger. En 1/2-tommers diameter churro trenger omtrent 5 minutter i den varme oljen. Hvis de virker for mørke på utsiden og fortsatt rå på innsiden, er det sannsynligvis fordi oljen din er for varm.
Skal churrodeig være klissete?
Når du har prøvd en nylaget autentisk churro, er det ingen vei tilbake. En god churros-oppskrift er vanskelig å finne. … Noen få notater om churros-oppskriften min: Deigblandingen er klissete og veldig tykk – tykkere enn du tror den burde være.
Blir churros gjennomvåte?
Churros kan avkjøles, men med fare for at de blir bløte og fuktige. Jeg anbefaler ikke å avkjøle kokte churros av denne grunn. Hvis du absolutt må avkjøle de kokte churrosene dine, legg dem i en frysepose og bruk et sugerør for å gjøre posen så lufttett som mulig.
Hva er teksturen til churros?
Konsistensen til churros er lett og luftig. Fordi churro-røren har så mye fuktigheti den blåser den opp når den først stekes. Utvidelsen av deigen skaper en churro som er delikat og luftig på innsiden og skallet er litt sprøtt.
