Pasteurisert juice oppvarmes til høy temperatur i kort tid før den selges. Ved å pasteurisere juice drepes patogener (bakterier), som kan være tilstede i væsken. De andre 2 prosentene av upasteurisert juice eller cider kan inneholde skadelige bakterier som gjør noen mennesker syke.
Hvorfor er pasteurisert juice dårlig?
Når du pasteuriserer noe, varmer du opp juicen og dreper alle dårlige bakterier, men i prosessen dreper du mange viktige næringsstoffer. Når vi snakker om næringsstoffer, snakket vi om ting som vitaminer og mineraler. Varme gjør at vitaminer begynner å brytes ned og destabiliseres.
Er pasteurisert juice sunt?
Reduserer pasteurisering næringsstoffene i juice? De fleste kommersielt pasteuriserte juicer varmes opp til ca. 85°C (185°F) i ca. 16 sekunder for å ødelegge patogenene som kan være til stede. Disse produktene er like næringsrike som om de ikke var oppvarmet. De smaker godt og varer mye lenger enn ubehandlet juice.
Hvordan vet du om juice er pasteurisert?
For øyeblikket det er ingen måte å vite om juice i et kjøleskap er pasteurisert, hvis det ikke står på etiketten. Det er imidlertid trygt å anta at pakket eller hermetisk juice som ikke oppbevares under kjøling, har blitt pasteurisert. Mest juice som selges i USA er pasteurisert; bare rundt 2 prosent er det ikke.
Er upasteurisert juice trygt?
Mest juice i USAStatene er pasteurisert for å drepe skadelige bakterier. Den resterende lille prosentandelen av juice som selges er upasteurisert. Upasteurisert juice kan inneholde skadelige bakterier som kan gjøre noen mennesker syke. … Å drikke upasteurisert juice har ført til alvorlige utbrudd av matbårne sykdommer.
