Kjølelagring er best for alle øl til enhver tid. Nødvendig for fatøl og mange håndverksøl. Ikke-kjølt lagring akselererer aldring og utvikling av bismak. I en studie utført av et av de store bryggeriene på smakstap i flaske- og hermetikkprodukter resulterte i 3-30-300-regelen.
Kan øl oppbevares i romtemperatur etter kjøling?
Det korte svaret er «Ja, du kan få det opp til romtemperatur igjen. Nei, det vil ikke ødelegge ølet.» … Dette er grunnen til at mange bryggerier, fra store til små, prøver å sørge for at ølet deres holdes kaldt så mye av tiden som mulig. Mange bryggerier sender kjølt og krever at grossistene lagrer ølet kaldt.
Går øl dårlig hvis det ikke er nedkjølt?
Ølet blir fint hvis du lar det stå i romtemperatur i hjemmet ditt. … Den typen ekstrem varme - tenk 80 pluss grader - vil faktisk ødelegge ølet. Så, når du er klar, sett ølet i kjøleskapet, kjøl det ned til den ideelle temperaturen og nyt det. Smakene skal være helt fine.
Kan kald øl utelates?
Når du lar en kald øl varmes opp til romtemperatur, og deretter avkjøles igjen, vil ikke nevneverdig påvirke smaken av et øl, hvis øl sendes uten kjøling, kan det utsettes for svært høye temperaturer. Øl sitter i en ukjølt lastebil imidten av sommeren vil sannsynligvis bli altfor varm.
Er det greit at øl går fra kaldt til varmt?
Vi er glade for å kunne rapportere at å la kaldt øl få romtemperatur har ingen effekt på smaken. … Helt klart, høyere enn norm alt temperaturer over lengre tid kan ha en dårlig effekt på ølsmaken. Varme skaper faktisk ikke en spesifikk bismak i seg selv.
