Hvis den er riktig frosset og lagret, produsere kan vare åtte til 10 måneder i fryseren, noe som gjør den til en av de beste måtene å konservere på.
Hvordan fryser du ferske råvarer?
Frys frukt og grønnsaker raskt ved å spredning dem i et enkelt lag på en ark med kant. Når produktene er frosne fast, oppbevares i lufttette beholdere eller fryseposer. Fyll beholdere med harde sider til toppen og fjern så mye luft som mulig fra fryseposene. Sørg for å datere pakkene.
Hvilke produkter bør ikke fryses?
9 Frukt og grønnsaker du aldri bør fryse
- Selleri. Frysing gjør at selleri blir slapp og myk med en ubehagelig smak. …
- Sitrus. Sitrusfrukter blir myke og grøtaktige etter å ha blitt frosset. …
- Agurker. …
- Grønn paprika. …
- Salat. …
- Persille. …
- Poteter. …
- Redishes.
Hvilke grønnsaker kan ikke fryses?
Ting du ikke bør fryse
- Frukt og grønnsaker med høyt vanninnhold - (selleri, agurker, salat, reddiker, melon). …
- Fløtebaserte produkter - (rømme, lettrømme, yoghurt, vaniljesaus). …
- Myke oster - (kremost, geitost, cottage cheese og andre smørbare oster)
- Mayo – Det vil skille seg.
Hva skjer hvis du fryser grønnsaker uten å blanchere?
Blansjing hjelper grønnsaker å beholde sine livlige farger og beholdenæringsstoffer, og stopper enzymene som ellers ville føre til ødeleggelse. Frysing av grønnsaker uten å blanchere dem først resulterer i blekne eller matte farger, samt dårlige smaker og teksturer.