Whip It. Fordampet melk kan brukes som erstatning for kremfløte. Siden den har et mye lavere fettinnhold, vil den ikke piskes like lett. For å omgå det, plasser den fordampede melken og visperene du har tenkt å bruke i fryseren i minst 30 minutter.
Hvordan lager du fordampet melk til tung krem?
Hell avkjølt fordampet melk i miksebollen og pisk på høy hastighet i 1 minutt, eller til det er skum. Tilsett sukker og vanilje. Pisk igjen i omtrent to minutter, eller til tykk og kremet.
Hva skjer hvis du pisker kondensert melk?
Den tilfører en liknende rik smak, men som et konsentrert melkeprodukt inneholder det langt mindre smørfett og mye mer protein, noe som forbedrer den generelle næringsverdien til mange bakt varer. Til tross for mangel på fett, kan kondensert melk også piskes til en akseptabel lavfettsimulering av kremfløte.
Kan du piske melke alternativer?
Melkeaktig pulver kan også bidra til å tykne.
Å legge til 1/4 kopp melkefritt melkepulver eller pulveriserte cashewnøtter i denne oppskriften vil bidra til å tykne den ytterligere, men den blir ikke så luftig og blir litt påvirke konsistensen og smaken. Soyamelkpulver fungerer best, men kokosmelkpulver gjør dette til en ekte pisk med kokossmak.
Blir kondensert melk tykkere når den piskes?
Den søtede kondenserte melkeblandingen vil fortsatt være litt løs etter at du koker den, men vil tykne mye ettersom denkuler.
