Fruktose er bare skadelig i store mengder, og det er vanskelig å få i seg store mengder fruktose fra frukt. Bevis tyder på at fruktose kan forårsake skade når det konsumeres i overkant. Det er imidlertid ikke nok fruktose i frukt til å skape bekymring.
Hvor mye fruktose er for mye?
En metaanalyse fant at individer måtte innta >100 gram fruktose per dag for å se negative effekter på kroppsfett eller metabolske markører. For å oppsummere dette ser det ut til at fruktoseinntak mellom 0 og ~80-90 gram per dag for de fleste av oss ikke medfører noen vesentlig helserisiko.
Er fruktose verre enn sukker?
Den nye studien – basert på kliniske studier, grunnleggende vitenskap og dyrestudier – konkluderer med at fruktose er mer helseskadelig enn glukose. Lucan og DiNicolantonio legger frem en serie funn som viser at fordøyelseskanalen ikke absorberer fruktose så godt som andre sukkerarter. Mer fruktose går deretter inn i leveren.
Hvilke matvarer inneholder mye fruktose?
Folk som har fruktoseintoleranse bør begrense mat med mye fruktose, for eksempel juice, epler, druer, vannmelon, asparges, erter og zucchini. Noen matvarer med lavere fruktose – som bananer, blåbær, jordbær, gulrøtter, avokado, grønne bønner og salat – kan tolereres i begrensede mengder med måltider.
Kan høy fruktose skade deg?
HFCS og sukker har vist seg å drivebetennelse, som er assosiert med økt risiko for overvekt, diabetes, hjertesykdom og kreft. I tillegg til betennelse, kan overflødig fruktose øke skadelige stoffer k alt avanserte glykeringssluttprodukter (AGEs), som kan skade cellene dine (21, 22, 23).